香菇鯛魚余香滿口的原料：鯛魚肉（加吉魚）、香菇
香菇鯛魚余香滿口的配料：胡蘿卜
香菇鯛魚余香滿口的調料：蔥、姜、鹽、蠔油、
香菇鯛魚余香滿口的做法：
1、準備鯛魚肉、香菇、蔥姜、胡蘿卜。
2、鯛魚肉切片，香菇去蒂打十字花刀。香菇蒂也別浪費，洗凈了，一會和蔥姜一切放到魚肉下面。蔥姜一部分切段，切條，一部分切細絲，胡蘿卜切細絲。
3、鯛魚肉抹少許鹽裹蔥姜段、香菇腿先裝盤，間距大些，香菇在濃鹽水中沾勻再放到魚肉的空隙處。上鍋大火蒸15分鐘。
4、用少許蠔油、鹽、加胡蘿卜絲、蔥姜絲用大勺炒一下，勾薄欠澆到魚和香菇上面即可。
5、大功告成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、不建議放料酒，因為我覺得香菇的味道很濃郁不想有料酒的味道，鯛魚肉不算腥，有蔥姜去腥就足夠了。
2、也可以在蒸制的時候就把汁澆上，兩個方法都行，看你喜歡，個人認為這樣后澆汁菜品更漂亮些。
健康提示：
加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。適于食欲不振、消化不良、產后氣血虛弱者食用。中醫認為，加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。
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更新于：2012-07-19 09:27:04