黃瓜蟹棒蒸芋絲的原料：黃瓜、蟹棒
黃瓜蟹棒蒸芋絲的配料：魔芋、圣女果
黃瓜蟹棒蒸芋絲的調料：鮑汁、鹽
黃瓜蟹棒蒸芋絲的做法：
1、備蟹棒、魔芋、黃瓜、圣女果。
2、將黃瓜洗凈，切段，將芯掏出來，將蟹棒塞到洞里，再切厚片就可以裝盤了。把魔芋放在盤內，中間放個圣女果。上鍋大火蒸8分鐘（圣女果先拿不蒸）。
3、用少許鮑汁加鹽加黃瓜瓤調勻，在菜品蒸制5分鐘時澆在上面。圣女果也在蒸制5分鐘放在魔芋的中間。
4、大功告成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不是新鮮的黃瓜了。
2、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
3、圣女果常時間蒸制會變形，因為可以生吃，所以后放。
健康提示：
黃瓜：
1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5．減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
7.黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用。
魔芋：
魔芋可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 魔芋又稱蒟蒻，其主要成分為葡甘露聚糖，這種物質屬可溶性多糖類，從營養學的效果看，是一種理想的可溶性膳食纖維，超低熱量 。一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
食物相克：
黃瓜：
不宜加堿或高熱煮后食用；
不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；
不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
魔芋：
有皮膚病的病的人，應減少食用。
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更新于：2012-07-19 09:27:58