主料： 水發香菇若干 油菜一把
輔料： 大蔥 肉湯
油菜蘑菇燴飯的做法:
香菇洗凈，切花刀，我不會，就隨便來了兩刀，大蔥切蔥花備用；油菜心洗凈，注意別掰散了。
鍋中倒兩碗清水，放少許鹽、雞精及色拉油，大火燒開。
將洗好的油菜入鍋燙熟。
將燙熟的油菜撈出擺在盤子周圍，注意將菜葉朝里，菜桿朝外。
炒鍋坐火上，倒油，下蔥花炸香后下香菇翻炒。
約1分鐘后，再將肉湯倒進鍋里，大火燒開，加鹽和雞精調味。
開鍋后改小火，咕嘟3~5分鐘后，轉大火，淋入些許水淀粉勾芡，之后將其倒入盤子中間即可。
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更新于：2012-07-14 11:35:05
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