主料： 陳村粉2 條 韭黃150g 圓椒1 個 香芹50g 里脊200g 胡蘿卜50g
輔料： 姜適量 蔥1把 蒜適量 鹽適量 雞粉適量 生抽適量 料酒2勺 蠔油適量 生粉適量 香油適量
五彩菜包裹的做法:
準備所有材料。
姜蒜切末，蔥切花，里脊切絲放料酒，生粉，生抽略腌。
將胡蘿卜、圓椒分別切絲，九韭黃，香芹切段。
將胡蘿卜絲、香芹、圓椒投入開水焯5秒鐘撈出過冷河，蔥葉略燙即可。
鍋里放油，爆香姜蒜快速將肉絲滑散。
倒入焯過水的材料，調入鹽、雞粉、生抽、蠔油炒勻，出鍋前放入韭黃，蔥花勾薄茨淋少許香油炒勻出鍋。
出鍋晾涼待用。
陳村粉切段整正成方形，將放涼的餡菜包進陳村粉里卷起來。
卷起來，用蔥葉捆緊即成。
將包好的菜包裹放入滾水鍋里蒸三至五分鐘即可。
《五彩菜包裹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/81345/
更新于：2012-07-08 10:17:58
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