食譜大全 > 香菜魚丸湯的做法(營養價值)如何做,怎么做香菜魚丸湯好吃詳細圖片步驟

主料： 草魚500克 香菜

輔料： 蘑菇 雞蛋 生姜

調料： 精鹽 胡椒粉 淀粉

香菜魚丸湯的做法:

1、新鮮草魚殺后清洗干凈用刀片下魚肉。

2、把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。

3、刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然后放入小盆內。

4、放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。

5、倒入1/4小碗清水后，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。

6、往魚肉泥里打入半個雞蛋清，少許干淀粉后用力攪勻。

7、把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。

8、把香菜末倒入魚泥里攪勻餳10分鐘。

9、鍋里加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。

10、大火煮開，等魚丸飄起來。

11、把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。

12、蘑菇擇洗干凈，備用。

13、另起油鍋，放入姜片炒香。

14、倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。

15、根據需要往鍋里倒入清水。

16、水開后倒入魚丸，大火煮開后撒入胡椒粉即可出鍋。把魚丸湯盛到碗里，撒入雞蛋餅絲。

香菜魚丸湯的特色：

鮮香可口，營養豐富

《香菜魚丸湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/81312/