香芋蒸排骨的原料：排骨、香芋；
香芋蒸排骨的配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽；
香芋蒸排骨的做法：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈；
2、用鹽先將排骨腌10分鐘左右；
3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊（亦可放少許鹽腌一會，這樣更入味），香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟，蒜頭爆香；
4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻，香芋鋪在盤子底部，排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味；
5、大火蒸10分鐘即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、香芋煎/炸過以后再蒸較入味。
2、烹飪時一定要煮熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
健康提示：
豬排骨：具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
芋頭：芋頭含有獨特的粘液，是由糖類和蛋白質合成半乳聚糖，可降低血壓及去除血中膽固醇，其粘蛋白能預防腸胃潰瘍，并可強化肝臟功能。
食物相克：
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
芋頭：芋頭與香蕉同時會導致腹漲
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