拔絲紅薯的原料：紅薯
拔絲紅薯的做法：
1、香炸粉,土豆,紫心紅薯
2、土豆和紅薯削皮切塊,香炸粉加少許油和水調成糊
3、土豆和紅薯裹上香炒粉糊
4、放到油鍋中炸至金黃撈出備用
5、鍋留少許油.放入白糖
6、不停攪動,慢慢熬制
7、直至溶化成糖漿
8、放入炸好的土豆和紅薯,不停翻動粘上糖漿
9、裝碟,撒上炒香的芝麻
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。
2、紅薯具有和血補中的功效：防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
3、紅薯能寬腸通便：紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。可用于治療習慣性便秘；
4、紅薯能增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥；
5、紅薯能防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
6、紅薯能抗衰老、防止動脈硬化：紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
食物相克：
紅薯忌與柿子同吃。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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更新于：2012-06-28 09:52:55