上湯西蘭花的配料：蒜2顆、鹽、雞精、清水半碗；
上湯西蘭花的做法：
1、首先起油鍋將蒜片炸出香味；
2、將切好的皮蛋放入鍋中煸炒片刻；
3、再將切成片的胡蘿卜倒入鍋中翻炒；
4、翻炒約1分鐘后，倒入半碗清水燒開后調味，放鹽和雞精；
5、最后將西蘭花倒入鍋中煮熟即可，西蘭花可以事先飛一下水。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、挑選西蘭花時，手感越重的西蘭花，質量就越好，不過要避免其花球過硬，否則會較老。
2、因為西蘭花很容易就熟了，所以不能在高溫滴汁水下煮太久。不用擔心做不熟，西蘭花去掉生味就能吃了。各項動作一定要迅速哦，否則老了就不好吃了，更會破壞西蘭花的顏色。
健康提示：
西蘭花：具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
食物相克：牛奶與西蘭花相克―――同食會影響鈣的吸收
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更新于：2012-06-26 08:10:12