輔料： 雞蛋
調料： 橄欖油 鹽
蝦皮韭菜盒子的做法:
1、制作餡料的材料。
2、雞蛋打散炒熟，剛剛成塊即可。
3、炒好的雞蛋鏟成小塊。
4、蝦皮用清水浸泡一會兒。
5、韭菜切成細末。
6、面粉500克，用開水燙大約1/3的面粉。
7、把面粉揉成面團，放到一邊餳著。
8、把蝦皮洗凈控干水分，把韭菜末、蝦皮、雞蛋放到一起。
9、先倒入適量的橄欖油拌一下。
10、加入適量的精鹽。
11、加入適量的雞精。
12、把所有調料拌勻備用。
13、餳好的面揉成光滑的面團。
14、把面團分成四大塊。
15、取一塊搓成長面劑子，其余的三塊面放到盆里，加蓋鍋蓋或保鮮膜以免變干。
16、把長面劑切成大小合適的小面劑子。
17、取一個小面劑子，搟成中間厚四周薄的面皮。
18、在面片的中間放上餡料。
19、把兩個邊對折起來，中間捏住，然后再把其他地方對折捏住。
20、冷鍋涼油，加熱到適合的溫度，調到合適火候，稍停一會。
21、放入包好的韭菜盒子生胚。
22、把一面烙成金黃色時候，翻面烙另一面。
23、兩面都烙成金黃色時候，加蓋鍋蓋，再烙一會兒。
24、烙好的韭菜盒子。
蝦皮韭菜盒子的特色：
鮮香可口
《蝦皮韭菜盒子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/81049/
更新于：2012-06-25 10:29:45
- 家常菜
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