清湯魚頭火鍋的做法及營養價值
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清湯魚頭火鍋的原料：魚頭半個
清湯魚頭火鍋的配料：蔥4根、姜8片、蒜10瓣、枸杞2湯匙、大棗5個、西紅柿1個
清湯魚頭火鍋的調料：米酒1湯匙（10ml）、菜油、香油各1湯匙、酒釀2大湯匙（30ml）、小肥羊火鍋白味底料1袋
清湯魚頭火鍋的做法：
1、洗干凈魚頭，用廚房紙吸干凈水。
2、材料都準備好啦。
3、放油，小火炒香姜片和大蒜，魚頭煎一下，就放米酒和大蔥。
4、加入一鍋已經燒開的水，小火熬煮魚頭至湯水略白，然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大棗、酒釀，10分鐘后加入西紅柿、香油，就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
健康提示：
1、胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用；
2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。
食物相克：
魚頭與蘋果相克。
魚頭與柿餅相克。
魚頭與豬肝相克。
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更新于：2012-06-23 06:36:30