紅酒烹蝦的做法及營養價值
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紅酒烹蝦的原料：活蝦300g
紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜
紅酒烹蝦的調料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許
紅酒烹蝦的做法：
1、 將蝦剪凈須腳、蝦槍。
2、蝦從背部第二節剪開挑除泥腸，洗凈。
3、蔥姜蒜洗凈切碎末待用。
4、將葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合均勻，調成味汁。
5、鍋置火上少許油，用小火燒至五成熱，下入蝦，翻煎兩面。
6、約5分鐘后放入蒜末、姜末、蒜末，繼續煎。
7、煎至九分熟，倒入味汁。
8-9、繼續煎翻兩面至熟。
10、出鍋裝盤，撒上蔥末即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、蝦等海鮮類產品一般屬于涼性，多吃傷身，此時如搭配白酒，紅酒等溫熱性的酒類正是恰到好處，既可以消毒殺菌，又可以中和海鮮的寒性，對身體有好處。
2、但是不能吃海鮮喝啤酒，啤酒性屬寒涼，對身體起到雪上加霜的壞作用。
健康提示：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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更新于：2012-06-21 08:01:17