蔥香蛋炒飯的做法及營養價值
上一篇：蠔油萵筍炒雞腿菇的做法
下一篇：小炒牛肉片的做法
蔥香蛋炒飯的原料：米飯、雞蛋、香腸。
蔥香蛋炒飯的配料：蔥、鹽。
蔥香蛋炒飯的做法：
1、香腸切成0.5cm見方小丁，蔥切成細蔥花，備用。
2、雞蛋打散，加入鹽。
3、鍋內放入油，小火加熱，加放入雞蛋液，劃散。
4、再加入冷米飯，中火，不停炒散，放適量鹽，再倒入香腸細丁和蔥花炒拌均勻，即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
臘腸最好選擇瘦肉多一些的，把一根臘腸切成四小條，這樣可省材料，而且吃起來不會太膩。
健康提示：
臘腸：臘腸中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘腸選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經風干或薰質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
雞蛋：
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食物相克：
臘腸：一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
雞蛋：
1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
2、雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
3、雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
4、雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
5、雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
6、雞蛋與豆類相克。
《蔥香蛋炒飯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80937/
更新于：2012-06-20 09:18:19