番鴨薏米冬瓜湯的配料：姜、蜜棗、蓮子、陳皮、鹽、雞粉、料酒；
番鴨薏米冬瓜湯的做法：
1、冬瓜洗凈,切大塊,鴨子洗凈大件,薏米,蓮子泡一小時,姜切片,陳皮泡軟刮去白膜,蜜棗沖洗干凈待用。
2、鍋里放適量的清水把鴨肉飛水,鴨肉飛水時加一塊姜,少許料酒,煮幾分鐘,沖洗干凈待用。
3、另一個鍋里燒熱水,把飛好水的鴨肉放沙煲里,放薏米,蓮子,姜,陳皮,蜜棗,大火煲開,煲五分鐘,去掉面上的油,轉小火煲一個半小時,跟著放冬瓜煲軟,大概半小時,放鹽,雞粉調味即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內淀粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
健康提示：
1、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。
2、冬瓜有良好的清熱解暑功效。
3、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。
4、冬瓜還因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
5、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
6、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力。
食物相克：
冬瓜：
1、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
2、故久病的人與陰虛火旺者應少食。
3、鯽魚與冬瓜同食會使身體脫水。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
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更新于：2012-06-18 08:57:18