紅棗百合蒸金瓜的原料：金瓜、紅棗、百合。
紅棗百合蒸金瓜的做法：
1、準備一個小南瓜即金瓜（圖中的雞蛋用于對照南瓜的大小，這道菜用不到雞蛋）。
2、南瓜削皮，并切成兩半，剔掉中間的瓜瓤和瓜子，取中間一小環南瓜切成小丁。
3、再準備一小把紅棗和百合，用水泡發好百合，并洗干凈紅棗。
4、把切好的南瓜丁與紅棗百合混合，加點白砂糖待用。
5、取一半南瓜切成0.5厘米厚的片狀，保持南瓜的半球形。
6、最后用錫紙蓋住南瓜球面，固定南瓜半球形的形狀，翻過來放在一個容器里，裝入攪拌好的百合紅棗等，放入蒸鍋里面蒸半小時。出鍋后翻蓋在盤子里，澆上薄芡和蜂蜜即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、做該菜最好采用東升小金瓜，該品種水分少，肉質沙面，很甘甜，與米飯混合，口感更好。
2、棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調。
健康提示：
1、小金瓜皮薄肉厚、纖維少、口感粉糯、味道甘甜。除了長相漂亮，小金瓜中富含人體必須的碳水化合物、蛋白質、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質，名副其實的內外兼修。
2、百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
3、紅棗增強人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
4、紅棗增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
5、 紅棗保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
6、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
7、鎮靜安神，大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
食物相克：
1、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發物之一，服用中藥期間不宜食用。
2、與紅棗相克的食物有：蟹，易患寒熱。蝦，中毒。蔥、蒜，消化不良。胡蘿卜，失去原有的營養價值。魚，消化不良。
3、豬肉與百合相克：同食會引起中毒。
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