熗炒胡蘿卜片的配料：蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克；
熗炒胡蘿卜片的調料：鹽適量、油；
熗炒胡蘿卜片的做法：
1、將胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片（先將胡蘿卜斜切成段，在縱切成片）。
2、鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿卜片放入煮熟，撈出瀝干待用。胡蘿卜片煮到剛斷生就行，不要煮久了，不然營養和口感都會損失。
3、蒜苗洗凈拍松切成段，干辣椒去籽切段或者絲；
4、炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最后加入胡蘿卜片炒勻，加鹽調味即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
胡蘿卜事先用水焯過是為了稍后的快速熗炒，也可以不用焯水直接炒，不過那樣的話要先炒胡蘿卜，胡蘿卜吃起來口感和用水焯過的也不一樣，不同的做法不同的口感。
健康提示：
胡蘿卜健脾消食、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳，營養又美味。但是很多人不愛吃，今天就讓我們一起來學學胡蘿卜新吃法，淡淡海鮮螃蟹味，簡單有解饞。
食物相克：
1、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
2、另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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更新于：2012-06-15 09:48:04