主料： 鴨中翅300 克
輔料： 荷葉1張 南乳3塊
調料： 鹽2克 料酒5克 生抽3克 蠔油3克 姜絲少許
荷香南乳鴨翅的做法:
1、鴨中翅洗凈，瀝干水，放于調料盆中，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、姜絲等拌勻。
2、加入南乳，捻碎，再倒入少許南乳汁，腌制30分鐘。
3、腌制鴨翅的時候，用清水凈干荷葉泡發。
4、取一個砂鍋，在鍋底放置幾根竹簽，擺入荷葉，再碼入腌制好的鴨中翅，倒入一小碗清水，中火燒開，調成小火慢慢燜至鴨中翅成熟上色即可，建議留一點南乳汁，拌飯一流。
荷香南乳鴨翅的特色：
咸香下飯
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更新于：2012-06-12 08:07:56
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