泡菜回鍋肉的原料：五花肉
泡菜回鍋肉的配料：泡菜
泡菜回鍋肉的調料： 蔥姜 鹽 油 韓式辣椒醬
泡菜回鍋肉的做法：
1、五花肉放入鍋里，加蔥段、姜片，大火燒開煮約10分鐘，用筷子能戳透肉，撈起用冷水稍浸，瀝干。
2、將肉切成約4厘米寬的大薄片。
3、平底鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蔥末，爆香。
4、加入泡菜，韓式辣椒醬，翻炒。
5、放入涼涼的肉片，加適量的鹽。
6、翻炒均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
泡菜：
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
泡菜：
泡菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，這是公認的致癌物質，要少食用。
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