主料： 雞蛋2個 肉末少許 豆腐一小塊
輔料： 姜 蔥末
調料： 食鹽 料酒 生抽 胡椒粉 白糖
肉末豆腐雞蛋餅的做法:
1、準備好雞蛋、肉末、豆腐和香蔥。
2、肉末加入以上調料，順同一方向攪拌均勻。
3、加入捏碎的豆腐末。
4、攪拌均勻以后撒入香蔥末，最后拌勻。
5、雞蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的鹽攪拌均勻。
6、加入少許面粉攪拌至無顆粒的蛋糊。
7、平底鍋刷一層薄油，開小火，倒入二分之一的蛋糊，轉動鍋，鋪平鍋底。
8、待蛋餅底部煎熟，表面剛開始凝固的時候，在中間鋪上一層肉末豆腐。
9、然后用鍋鏟把一方的蛋皮折蓋在肉末上。
10、再把兩邊的蛋皮往中間折蓋。
11、然后往最后一方折成一個長方形的蛋餅卷，再用鍋鏟輕輕壓2下，以便定形。
12、煎至熟透即可。
肉末豆腐雞蛋餅的特色：
咸香可口
《肉末豆腐雞蛋餅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80587/
更新于：2012-06-04 10:12:39
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