主料： 糯米300g 紅棗30g 桂圓30g 黑米10g 紅豆10g
輔料： 粽葉30張 白糖適量
紅棗桂圓粽的做法:
早市上買到新鮮粽葉。
粽葉在鍋里煮開。
煮好的粽葉更綠了，葉片也舒展開了。
糯米，紅豆，黑米提前泡好，紅棗和桂圓洗凈。
兩片粽葉疊起來，窩成一個小漏斗型。
糯米，紅豆和黑米混合，用勺子填入小漏斗中。
小漏斗填滿一半時，加桂圓和紅棗。
再用勺子填入糯米塞滿漏斗。
將長段的粽葉包蓋上糯米，在邊角的位置，將多余的邊折起，這樣糯米就包緊不會漏出來了。
粽葉順著粽子的四角緊緊的繞一圈，每個角都像第一個角那樣，利用多余的粽葉邊，將粽角包裹。
包好的粽子攔腰系上棉線，打上單蝴蝶結。
將粽子放入電飯煲，加水，水位和粽子持平，開煮飯檔煮到聞到粽子香味兒就可以關火了，吃的時候，可以沾上白糖。
將長段的粽葉包蓋上糯米，在邊角的位置，將多余的邊折起，這樣糯米就包緊不會漏出來了。《紅棗桂圓粽的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80518/
更新于：2012-06-01 10:47:14
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