綠豆沙的主料：綠豆。
綠豆沙的配料：糖、水。
綠豆沙的做法：
1、綠豆頭一天洗凈，泡上。
2、第二天，放高壓鍋里煮到開花，把綠豆湯倒出，晾涼放冰箱，什么時候想喝就喝，冰涼解暑的綠豆湯隨時想喝就喝。
3、把煮好的綠豆放到超細的篩子上不停的擠壓，去掉豆皮，豆泥備用。
4、豆泥加適量的白糖拌均放涼后放冰箱冷凍起來。
5、可口的綠豆沙完成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
煮綠豆多余的水就是夏天很好的飲料綠豆湯；也可以用煉乳代替椰奶，味道也很不錯。
健康提示：
1、抗菌抑菌
（1）綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。
（2）通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。
2、降血脂
研究發現 ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
食物相克：
綠豆性寒，多食用傷脾胃。體質虛寒者慎用。
《綠豆沙的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80516/
更新于：2012-06-01 10:48:28