孜然魷魚須的原料：魷魚須；
孜然魷魚須的配料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、油、白糖；
孜然魷魚須的做法：
1、將洗凈的魷魚須下熱水焯一遍；
2、打撈出基本燙熟的魷魚須，繼續打理；
3、去掉魷魚的外膜，順著魷魚須的方向，撕成一條一條的；
4、熱鍋，下油，爆一下魷魚須的外皮；
5、下孜然粉、白芝麻、辣椒粉、鹽、少許白糖；
6、翻炒入味；
7、起鍋裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、魷魚須要先煮一會兒，如果直接炒的話，不熟則會消化不良。孜然粉不能最后才撒，因為跟熱油接觸一下才香。
2、如果在菜市場買魷魚，記得請小販把魷魚的眼珠摘掉。如果在超市買的話則只能回家自己清理了。注意先要輕輕摘眼珠，否則不小心擠破眼球，會噴出一道黑汁，濺在衣服上很難清洗。
健康提示：
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食
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更新于：2012-05-29 09:18:14