黃金山藥餅的原料：山藥；
黃金山藥餅的配料：混合火腿丁、洋蔥丁（洋蔥用白洋蔥）、胡羅卜絲（越細越好）、鹽、胡椒粉、糖、雞蛋、面包屑、油；
黃金山藥餅的做法：
1.準備山藥泥、混合火腿丁、洋蔥丁（洋蔥用白洋蔥哈）、胡羅卜絲（越細越好）；
2.調入鹽、胡椒粉、糖一點點，此時嘗一下咸淡味，最后加入面粉一勺（增粘，讓山藥泥更抱團），拌均勻；
3.手上沾點水，將山藥混合泥揉成一個一個的圓球；
4.將圓球，用手掌按癟，成圓餅狀；
5.一個雞蛋，打散、面包屑倒到一個敞口的大盤子里備用；
6.山藥餅先小心放到雞蛋液中，將兩面都沾濕（動作要輕、快，山藥餅浸上雞蛋以后，局部很容易斷開）；
7.然后立馬將它扔到面包屑中，面包屑要兩面沾勻；
8.平底鍋中倒一點油，燒到半熱，轉動一下鍋子，讓油遍布整個鍋體；
9.將山藥餅放入煎就可以了。煎的過程中要用小火，要不表面很容易變得顏色過深，一面變金黃之后，翻面煎另一面，吃的時候配番茄沙司+芥末醬，口感最佳。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
山藥做成泥的方法：山藥去皮，將山藥肉用勺子被捻成泥。如果要跟細膩，可以用料理機打成泥。
健康提示：
山藥的功效：
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
食物相克：
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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更新于：2012-05-29 09:19:39