食譜大全 > 土豆炒雞蛋的做法(營養價值)如何做,怎么做土豆炒雞蛋好吃詳細圖片步驟

土豆炒雞蛋的原料：土豆、雞蛋

土豆炒雞蛋的配料：蔥、香油、鹽、植物油

土豆炒雞蛋的做法：

1、土豆半斤；雞蛋1個；蔥2顆；香油1匙；鹽適量。 

2、土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水里洗凈表面淀粉；雞蛋打碗里攪散成蛋液；蔥切碎。 

3、將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。 

4、放適量鹽拌勻腌上待用。 

5、鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。 

6、雞蛋炒熟后下土豆丁、蔥碎。 

7、炒約一分鐘后淋入香油，炒勻起鍋裝盤即成。 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人均可食用。

2、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化” 。

3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

健康提示：

1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。

2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。

3、土豆的營養價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。

4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。

5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內缺乏的鉀。

食物相克：

1、服用發芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應當注意預防。

2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

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