快炒萵筍的做法及營養價值
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快炒萵筍的原料：萵筍；
快炒萵筍的配料：雞蛋；
快炒萵筍的調料：鹽、雞精、香油。
快炒萵筍的做法：
1、萵筍洗凈去皮，切成片。
2、雞蛋打散。
3、鍋中放油燒熱，把雞蛋炒熟盛出。
4、鍋中留有，下入筍片爆炒。
5、放如炒好的雞蛋快速翻炒。
6、加入鹽、雞精調味即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
健康提示：
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
食物相克：
萵筍忌與蜂蜜同食。
《快炒萵筍的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/80360/
更新于：2012-05-25 10:00:57