黃豆豬蹄的原料：豬蹄；
黃豆豬蹄的配料：黃豆；
黃豆豬蹄的調料：蔥、姜、八角、糖、鹽和雞精。
黃豆豬蹄的做法：
1、豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精。需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
2、鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒個20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好。
健康提示：
1、豬蹄性平，味甘咸；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。
2、服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
食物相克：
1、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產生怪味。
2、黃豆食用過多，不易消化，脘腹脹滿。
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