主料： 發面團400g
輔料： 紅棗適量
棗卷子的做法:
紅棗洗凈，浸泡5分鐘備用。
把發好的面團揉勻。
切成每個50克的劑子。
搓成長條。
再搟成薄片。
兩頭和中間放棗。
慢慢向中間卷起。
卷到中間反過來。
另一種做法，搟成長條片狀，卷起一頭后反過來。
再卷另一頭，卷到中間。
摞起來中間用筷子壓一下。
放上兩個棗。
抽出筷子。
做好的棗卷子，餳10分鐘。
放到籠屜上。
涼水入鍋，大火燒開蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
晾涼裝盤，即可享用。
《棗卷子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79952/
更新于：2012-05-05 11:46:51
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