油炸藕合的原料：蓮藕、肉末
油炸藕合的配料：淀粉、面粉、雞蛋
油炸藕合的調料：油、鹽、糖
油炸藕合的做法：
1、藕洗凈去皮切薄片、待用；
2、取兩片藕、將肉末、淀粉、鹽、糖、雞精、一起攪拌均勻、夾在蓮藕中間；
3、面粉加水加蛋黃調成面粉漿、將夾好餡的蓮藕在面粉漿里打個滾；
4、起油鍋、等油七成熟時、將在面粉漿里打滾過的藕放在油鍋里煎到兩面金黃即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
2、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
健康提示：
1、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3、蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
食物相克：
1、肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、蓮藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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更新于：2012-05-04 11:13:05