燉黃花魚的原料：冰鮮黃花魚
燉黃花魚的調料：蔥、姜、蒜、十三香粉、料酒、陳醋、糖、味精、精鹽、醬油、老抽、色拉油
燉黃花魚的的做法：
1、把魚洗干凈，去鱗、去內臟，改斜刀。蔥、姜、蒜分別切絲切粒。
2、用油把蔥花、姜絲、十三香粉爆鍋，添高湯后把魚直接下鍋。然后加料酒、陳醋、生抽、老抽、鹽、糖調好顏色及口味。
3、大火燒開大火燉。讓氣泡覆蓋整個魚體。
4、十五到二十分鐘收汁、勾芡、加味精和蔥絲、姜絲出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
用這樣不煎魚的方法做出的魚，肉質鮮嫩，口感極佳。
健康提示：
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
食物相克：
1、黃花魚忌用牛、羊油煎炸。
2、肺結核不能吃黃花魚，清代醫師王士雄認為：“石首魚多食發瘡助熱病人忌之”，現代醫學則認為，海腥發物含有刺激性成分吃了容易加重肺結核病勢。
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