霸王花煲骨頭湯的做法及營養價值
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霸王花煲骨頭湯的原料：豬脊骨500克，霸王花1小把
霸王花煲骨頭湯的配料：紅蘿卜1根，南北杏1大勺，干貝1大勺，紅棗6-8顆，姜片3片
霸王花煲骨頭湯的調料：鹽適量
霸王花煲骨頭湯的做法：
1、準備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了；
2、骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鐘左右，撈出用清水沖洗干凈，待用；
3、霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用；
4、干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用；紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用；
5、準備一個干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中；
6、再倒入2000ML的清水，用大火燒開；
7、水燒開后，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續打火燒開后，轉小火慢燉2小時后，撒入適量的鹽，關火悶20分鐘即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬。
健康提示：
豬脊骨：
味甘、性微溫，入腎經；
滋補腎陰，填補精髓；
用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
霸王花：
霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫學認為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。
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更新于：2012-05-02 10:54:35