主料： 低筋面粉130g 奶油60g
輔料： 鹽1g 糖粉10g 水25ml 草莓500g 魚膠粉10g 細砂糖50g 蛋黃1個
草莓派的做法:
草莓切丁煮開鍋加糖與魚膠粉成餡料。
奶油,面粉,鹽,糖粉,水混合成面團冰箱冷藏后取出搟開成0.4厘米厚，放入派模內整形并用叉子插孔后，松弛約15分鐘即為塔皮備用。
餡料倒入塔皮內。
彈均勻。
剩余派皮搟片切條，固定于派上一層。
繼續，上二層，交織成網。多余邊邊用刮板去掉。
刷蛋黃。
上烤架...（好吧，這步是來湊數的）
烤箱下層230°C約45分鐘。
《草莓派的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79648/
更新于：2012-04-21 10:33:26