烤黃花魚的做法及營養價值
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烤黃花魚的原料：黃花魚，尖椒；
烤黃花魚的配料：黑胡椒粉，韓式辣醬，番茄醬，油；
烤黃花魚的做法：
1、魚表面抹上鹽和黑胡椒粉；
2、魚身沾一下面粉，免得沾鍋，還有保持肉質水份不流失。
3、煎鍋放少許油，油熱放黃花魚表面煎成微焦，備用。
4、調汁：尖椒剁成碎拌入韓式辣醬，番茄醬；
5、烤箱預熱，烤１０分鐘澆上醬汁，再烤８分鐘。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
腌魚按魚重2％的鹽加其他調料，適合春秋季腌制。
健康提示：
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老(生吃茄子抗衰老)，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
食物相克：
1、黃花魚忌用牛、羊油煎炸。
2、肺結核不能吃黃花魚，清代醫師王士雄認為：“石首魚多食發瘡助熱病人忌之”，現代醫學則認為，海腥發物含有刺激性成分吃了容易加重肺結核病勢。
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