咕嚕肉的原料：五花肉；
咕嚕肉的配料：鹽、糖、醬油、一個雞蛋、洋蔥、彩色辣椒、菠蘿罐頭、番茄醬、蒜茸辣醬、淀粉、油；
咕嚕肉的做法：
1.五花肉（最好是里脊肉），用鹽，糖，醬油，一個雞蛋腌制半小時；
2.腌的同時，切洋蔥，彩色辣椒，菠蘿罐頭；
3.番茄醬，蒜茸辣醬，拌勻；
4.腌好的肉，裹上淀粉，下油鍋小火炸熟，炸好的肉撈出來；
5.鍋里重新上少量油，先把洋蔥爆香，再倒入辣椒，菠蘿罐頭，炸好的肉，醬，和一小碗菠蘿罐頭的汁；
6.稍微翻炒一下，加入鹽和雞精調味，即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、不同牌子的番茄醬的酸甜度會稍有不同，糖的份量以隨個人口味多加或少加，醬汁要以能剛好全部裹上材料為準，太稠裹不上，太稀又會水水的。
2、咕嚕肉的烹調方法，亦可用于其他材料。最普遍的變種是生炒骨，即是以咕嚕汁炒豬排骨。其他咕嚕菜式則包括咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-04-18 08:53:33