正宗四喜丸子的原料：肉餡；
正宗四喜丸子的配料：蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯、大料；
正宗四喜丸子的做法：
1.肉餡加蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯攪拌均勻，做成四個大丸子，待用；
2.鍋中放寬油，燒七、八成熱時，把丸子下鍋炸至金紅色撈出；
3.將大腕內加蔥、姜、大料、鮮湯，上鍋蒸一小時取出裝盤；
4.挑出蔥、姜、大料、鮮湯，湯汁潷入勺內燒開，用淀粉勾汁，澆在丸子上即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來，需要時直接拿來紅燒或者燉白菜都非常方便；
2、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟；
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-04-16 09:23:47