食譜大全 > 蝦仁蒸蛋羹的做法(營養價值)如何做,怎么做蝦仁蒸蛋羹好吃詳細圖片步驟

主料： 雞蛋3個 蝦仁12只

輔料： 蔥1根

調料： 鹽 蒸魚豉油

蝦仁蒸蛋羹的做法:

1、雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水；

2、加入少許細鹽，攪拌均勻；

3、把蛋液過篩，倒進容器；

4、鍋里燒一鍋水，水開后放進蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質量好的保鮮膜；

5、蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再沖洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關火虛蒸2分鐘再開蓋；

6、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油；

7、取出蒸蛋，撒上蔥花；

8、淋入煮開的蒸魚豉油。

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