糖醋草魚塊的做法及營養價值
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糖醋草魚塊的原料：草魚
糖醋草魚塊的調料：鹽、番茄醬、糖、色拉油、胡椒粉、香油、蔥、料酒、醋
糖醋草魚塊的做法：
1、把草魚殺洗干凈，剁下魚頭。
2、把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉。
3、把魚肉切下兩邊的大刺。
4、然后把魚切成片。 把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。
5、把胡蘿卜和生姜削成圓形。
6、把芝麻入鍋中炒熟。
7、入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊。
8、鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出。
9、放入魚片炸到金黃色撈出。
10、炸好的魚擺好盤。
11、把生姜、蔥切碎。
12、鍋中入油加入蔥和姜末炸香。加入半碗水，放入番茄醬、糖、醋，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
13、魚嘴中放上胡蘿卜。把汁淋在魚上，撒上芝麻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烹調時不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
健康提示：
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食物相克：
草魚魚膽有毒不能吃。
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更新于：2012-04-12 09:39:01