自制辣椒油的原料：辣椒
自制辣椒油的配料：花生油、八角
自制辣椒油的做法：
1、先把辣椒洗凈。
2、鍋里放入150毫升水，放入辣椒、八角。
3、倒入花生油。
4、用中火燒開，慢慢熬制。
5、小火熬制。
6、熬到沒有水分沒有了，只剩下油，香味也出來了即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
加水熬制辣椒油，辣椒不會變黑糊了的。
健康提示：
辣椒：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食物相克：
辣椒：
辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養價值）；
辣椒與南瓜相克（不宜配食，會破壞Vc）；
豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
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更新于：2012-04-12 09:40:54