金絲蛋巢的原料：鵪鶉蛋
金絲蛋巢的配料：包菜心、胡蘿卜、辣椒、面粉、鹽、淀粉、油
金絲蛋巢的做法：
1、切好的菜用水焯一下，因為包菜不易熟；煮好后，撈起濾干水，待用；
2、把蛋煮熟剝殼，然后滾上一層面粉把蛋表面的水份吸干；然后鍋里放油，不用太多，炸至金黃盛起；
3、包菜回鍋炒，調味，裝盤：
4、鍋里放油，炸香姜末蔥末，把炸好的蛋回鍋，兌點水淀粉勾欠，調好味，倒入菜面上，勾芡，然后淋到菜上面。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
把鵪鶉蛋撈出來后最好把它們放在冷水中，這樣的話會更加的容易去鵪鶉蛋的殼，剝削掉的鵪鶉蛋也會漂亮很多的。
健康提示：
鵪鶉蛋：
味甘，性平，一般人均可食用，具有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、 高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
食物相克：
鵪鶉蛋，胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。
《金絲蛋巢的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79414/
更新于：2012-04-10 08:56:07