主料： 面粉 300克 南瓜泥 100克 黑糯米 100克 白糯米 100克 臘肉 50克
輔料： 脫衣綠豆 30克
調料： 鹽 適量 味精 適量 發酵粉 適量
臘味糯米卷的做法:
1、將臘肉切丁;黑、白糯米、脫衣綠豆提前浸泡一夜;備南瓜泥、面粉。
2、將南瓜泥、面粉、發酵粉放入面包機調至發酵程序開始和面發酵。
3、直到發酵至原來的2倍大就可以了。
4、將糯米上鍋蒸20分鐘。
5、臘肉放入鍋中小火逼出油份。
6、加入糯米飯中，將炒臘肉逼出的油及鹽、味精放入調味，拌勻后晾涼。
7、將發酵好的面團搟成1厘米厚的長方形面片。
8、均勻的鋪上糯米飯，壓實。
9、自下到上卷成長條，靜止發酵20分鐘。
10、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，待稍涼后切段即可。
臘味糯米卷的特色：
咸香可口
《臘味糯米卷的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/79405/
更新于：2012-04-10 08:57:59
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