粉絲蒸絲瓜的做法及營養價值
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粉絲蒸絲瓜的配料：蒜頭半個、豆豉一小撮
粉絲蒸絲瓜的調料：鹽、油
粉絲蒸絲瓜的做法：
1 、粉絲泡冷水泡軟；
2、準備蒜頭；
3 、蒜頭和豆豉都剁碎；
4 、剁好的蒜蓉和豆豉上油鍋炒香，加較多的鹽，這里的鹽待會需要滲透到絲瓜里去；
5 、絲瓜拋去邊緣菱角的皮，切成厚度一樣（約1.5厘米）的段；
6 、切好的絲瓜整齊的擺在碟子上；
7 、泡好的粉絲剪短，鋪在絲瓜上；
8 、把炒過的蒜蓉和豆豉末均勻的鋪在每塊絲瓜上面；
9 、上籠蒸6－8分鐘就可以，淋幾滴香油就可以開吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
2、優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
健康提示：
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
2、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
3、粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
食物相克：
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。
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