香菇豆渣的原料：豆渣、香菇、西蘭花；
香菇豆渣的做法：
1、香菇泡發洗凈去蒂切成米粒大小；西蘭花桿、紅辣椒、蔥分別洗凈切成米粒大小；
2、鍋燒熱后放油，下蔥末、紅辣椒末煸炒；
3、放西蘭花桿粒到鍋中翻炒；
4、再放入香菇粒、黃酒一起翻炒；
5、最后加入豆渣、鹽、海鮮粉炒到熟即可出鍋盛盤；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
2、豆渣還是很好的天然護膚品。家中自制豆漿所剩下的豆渣可用來當面膜。
健康提示：
1、豆渣中含有豐富的粗纖維，具有潤腸通便的作用，常食能預防便秘；
2、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經；有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹；主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。
食物相克：
1、豆渣中所含的鈣與菠菜的草酸產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
2、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
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更新于：2012-04-05 10:29:09