主料： 子雞300 克 姜100克
輔料： 蔥
姜片子雞的做法:
1、準備好原料，一定得選子雞，肉質嫩，容易燒爛。
2、姜切片。
3、雞清洗干凈瀝水，可以在火上燒一下絨毛。我只用了半只雞，把雞切成均勻的塊。
4、鍋燒熱放油燒四成熱入雞肉翻炒。
5、雞肉翻炒至皮卷起，色有點黃時加入姜片、雞雜繼續翻炒。
6、當聞到姜和雞肉的清香，雞肉全燒成金黃，雞皮燒出油時，加入適量溫清水蓋上鍋蓋小火燜至湯汁收至一半時打開鍋蓋，加入鹽，冰糖翻炒，入蔥花翻炒出鍋即可。湯汁不要全收干了。
姜片子雞的特色：
咸鮮可口，驅寒
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更新于：2012-04-03 08:49:42
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