橄欖油拌青瓜絲的做法及營養價值
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橄欖油拌青瓜絲的做法：
1、青瓜洗凈，切薄片然后再改絲。
2、把青瓜絲放進一干凈的大碗里，加一小勺鹽，用筷子攪拌至青瓜出水，把青瓜絲的水去掉。
3、加入橄欖油、蒜容、香油、香醋、小半勺白糖一起攪拌一下即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、如果吃辣的朋友，可把醋去掉，加上辣椒面，醬油，和辣椒油，也是很好吃的。
2、抗腫瘤；抗衰老；防酒精中毒；降血糖；減肥強體；健腦安神。
3、黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質。
健康提示：
青瓜又叫黃瓜：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免功能的作用，可達到抗腫瘤的目的此外，該物質還可治療慢性肝炎；
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
食物相克：
1、不宜生食不潔黃瓜。
2、不宜棄汁制餡食用。
3、不宜多食偏食。
4、不宜加堿或高熱煮后食用。
5、不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。
6、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
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更新于：2012-03-25 10:41:59