面筋炒青菜的原料：面筋、青菜、鹽、雞精
面筋炒青菜的做法：
1、青菜用刀去掉點頭子，然后用手掰開。用水洗干凈，最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時（原因是現在菜農藥多）。
2、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水之后最好用冷水，沖涼一下。
3、炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和面筋包，因為青菜是焯過水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用鍋鏟弄破。
4、加鹽，雞精。大火炒一兩分鐘就可以了，不要時間炒長了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燙青菜時加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠。
2、面筋：非素食做法可以適當地加些豬肉、蔥姜；面筋炸制之后要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會更加美味。
健康提示：
面筋：
面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量無素
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