輔料： 大蒜 姜絲
三色錦的做法:
鍋內放油，油溫熱后放入姜絲和蒜片翻炒出香味。
將準備好的雞肉片放入鍋內翻炒；（雞肉片先前用淀粉及十三香腌制過，可以參考咖喱中我的小竅門，會炒的很嫩）。
待雞肉變成白色后放入胡蘿卜片翻炒。
然后放入先前焯過水并過了涼水的苦瓜片翻炒。
放入鹽、雞精等調味品起鍋裝盤即可。
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更新于：2012-03-22 11:41:12
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