主料： 雞腿3只
輔料： 綠辣椒5根 姜1塊 老抽1茶匙 鹽0 5茶匙 料酒適量 花椒5-10粒 小蔥1根
鮮椒雞丁的做法:
雞腿 剔骨取凈肉，切成丁
雞腿丁加料酒和鹽調味，少許老抽調色，腌制 30min
辣椒切丁，姜切絲
熱油鍋，3成熱下姜絲，花椒，煸出香味
雞腿丁滑入鍋中，翻炒到變色，撈出瀝油
鍋中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入雞丁，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋啦
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更新于：2012-03-20 10:14:27
- 北京菜
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