山藥肚片的原料：豬肚、山藥、姜、蒜、鹽、黃酒、紅辣椒、海鮮粉、香油、胡椒粉、醋、干辣椒。
山藥肚片的做法：
1、豬肚用醋鹽水洗凈后切片；山藥去皮切片；紅辣椒切小塊備用；
2、肚片用鹽、黃酒、海鮮粉拌勻后上鍋蒸30分鐘；
3、鍋熱后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香；
4、放入山藥、黃酒翻炒；
5、最后倒入肚片、紅辣椒炒熟時加入鹽、胡椒粉調味即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
2、應選購表皮完整、無黑色斑點，拿起來有沉甸甸感覺的品質才好。挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的山藥。
健康提示：
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
3.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
4、豬肚味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣，補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。
食物相克：
1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
3、豬肚與菱角相克。 忌同食，同食會引起腹痛。
豬肚與蓮子 (用白茄枝燒) 相克：同食中毒必死。
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