主料： 面粉 溫水 豬肉
輔料： 發酵粉 鹵肉料 姜片 蔥段 蒜片 鹽 味精 老抽
調料：
醬肉包的做法:
帶皮豬肉買回來，洗凈、控干水份，切成大塊。鍋內放水，放入豬肉塊，燒開，撇去浮沫。加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽（多放，不好入味的）。
肉燉好后放置一夜，徹底入味。將肉撈出，剁碎即可。
溫水泡開發酵粉，加入面粉揉成面團，放置在溫暖的地方發酵。面團發好后，取出，揉成光滑的面團。將揉好的面團揪成雞蛋大小的面劑。
搟皮的時候注意，邊緣搟薄，但是中間盡量不要搟開，表面是饅頭樣子的，所以需要白白胖胖的。收口，我一般就是包成一個包子的樣子。倒扣，整形成饅頭的樣子。包子全部包好，放置在溫暖的地方醒發。
蒸鍋內放水，篦子上面刷色拉油或者鋪上蒸布（一定要充分浸透水份，不然會沾），將醒發好的包子碼在鍋內。開火，自鍋內出熱氣開始，蒸15分鐘即可，關火后，燜5分鐘，再開蓋，取出包子即可。
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