主料： 菠蘿 600克 冬瓜 600克 白砂糖 50克 冰糖 40克 食鹽 4克
菠蘿果醬的做法:
1、菠蘿去皮切小丁，加適量冷水，加入食鹽浸泡20分鐘。
2、冬瓜去皮去瓤切小丁。
3、冬瓜和菠蘿都放入鍋中，最好不要用鐵鍋哈!加入白砂糖和冰糖。
4、加入水，至淹沒水果丁即可。
5、大火煮開后轉中小火燉約約半小時至冬瓜軟爛。
6、取一大部分水果丁，約五分之四即可放入料理機打成蓉。
7、水果蓉倒回鍋中，繼續小火加熱，半不斷攪拌使水份揮發
8、直至果蓉水分完全揮發，成比較干的團狀即可收工。
菠蘿果醬的特色：酸甜可口
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更新于：2012-03-18 20:30:22
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