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香蔥爆小蝦的做法

原料：小河蝦、香蔥、胡椒粉、白酒、生抽、鹽、白糖、姜、大蒜、檸檬

做法：

1、小河蝦洗凈，由于它們過于新鮮，拿一個細眼笊籬扣著點，要不它們會蹦的那都是。用鹽、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌漬十五分鐘，等待入味

2、鍋燒熱，煸香蒜蓉

3、迅速放入小河蝦，輕輕翻炒。放入切好的香蔥，加少許白糖生抽調味

4、翻炒均勻，出鍋即可。 

　小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。

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