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嫩筍燒雞的做法

【嫩筍燒雞】【原料】：整只的雞腿一個 細筍一袋 胡蘿卜 土豆

【調料】：料酒 老抽 白糖 鹽 味精 胡椒粉 香油

【做法】：

 

1，土豆去皮切成滾刀塊，然后放到清水里

2，胡蘿卜切塊，細筍切成段

3，雞腿洗凈剁成塊，再用清水沖洗一遍

4，鍋內放水燒開，水開后放少許料酒

 

5，放入雞塊，大火燒開后撇去浮沫

6，撈出雞塊備用

 

7，鍋內放底油，油熱后放蔥姜蒜爆出香味

8，放入雞塊翻炒均勻，加入土豆塊

9，放胡蘿卜和筍，然后加少許老抽，加少許料酒

10，放一小勺糖，翻炒均勻

11，放水，水量沒過雞塊

 

12，加適量鹽，改小火慢燉。燉大概20分鐘左右，鍋內的湯汁基本變得濃稠了，雞塊成熟，胡蘿卜和土豆變得軟爛

13，臨出鍋加少許味精和香油，最后撒少許胡椒粉即可

 

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